Cada año, con la llegada de la primavera, la plaza ‘Manuel Zalazar’ de Carpintería se viste de fiesta. Es la cita tradicional de los sabores, los relatos, la música, las carretas y el orgullo de la identidad local: la Fiesta Nacional de la Carreta y los 101 Chivos.
El próximo sábado 11 de octubre se realizará la Fiesta Nacional de la Carreta y los 101 Chivos, esta fiesta es un acto de reivindicación de ese vínculo entre la tierra, sus pobladores y quienes llegan de lejos buscando autenticidad. Tiene sus raíces en una tradición histórica de correos y transporte campesino. Mucho antes de las autopistas modernas, desde Carpintería partían carretas cargadas de frutos de la zona: nueces, pasas de higo, arrope, entre otros productos. Al retornar, también traían novedades de la ciudad. Esa imagen del carruaje con ruedas de madera tirado por bueyes, atravesando los paisajes serranos, fue consolidándose como símbolo del pasado local.
En 2004, en la primera edición formal bajo ese nombre, se asaron 101 chivos, de modo que aquel número quedó fijado en el título festivo. Con el tiempo, la cantidad de chivos al asador se ha incrementado.
En esta edición de la Fiesta Nacional de la Carreta y los 101 Chivos, las actividades comenzarán a partir de las 10:00. Para adquirir la tarjeta anticipada los interesados podrán hacerlo por Whatsapp al 2664308183 de 8:00 a 20:00 o en el edificio municipal de lunes a viernes de 8:00 a 13:30. El valor de la tarjeta es de $30.000 (precio por porción de chivo con ensalada, cubiertos, derecho de silla y espectáculo todo el día).
La fiesta que es esencia de un pueblo
El día de la fiesta, desde primeras horas de la mañana, la plaza ‘Manuel Zalazar’ se colma de visitantes. Hay desfile de carretas y agrupaciones gauchas, música folclórica, ballets regionales, espectáculos infantiles, feria de artesanos, humoristas y propuestas culturales diversas.
El gran momento es el almuerzo popular: más de 400 chivitos a la parrilla, preparados por asadores locales que cuidan los detalles, el fuego, la elección de los animales, la guarnición, para ofrecer un plato que es bandera de la gastronomía puntana.
Esta festividad es una celebración para todos: vecinos, viajeros, turistas. Se reúne lo urbano con lo rural, lo tradicional con lo festivo, se revalorizan costumbres, sabores y lazos.
